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Nicchie commerciali e resilienza dei sistemi economici mediterranei di età moderna... 651

La presenza di tre corporazioni ‘gelose’ – come esse stesse si defini-
scono – teoricamente chiuse agli esterni, non intacca la competitività
del settore. Come un’ormai ampia letteratura ha mostrato , la com-
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prensione del ruolo e delle funzioni dei corpi di mestiere nelle econo-
mie e nelle società d’antico regime passa, tra le altre cose, dall’accet-
tazione dello scarto esistente tra il quadro normativo e le pratiche di
lavoro. Nello specifico, la forza della filiera delle perle emerge chiara-
mente quando si prendono in considerazione tre aspetti.
Il primo è appunto quello dello scarto tra regole e pratiche. No-
nostante la rigidità e i divieti degli statuti, i patroni e i negozianti
delle due Arti delle perle hanno a loro disposizione diverse leve per
rendere flessibile la produzione, ad esempio l’allungamento dei
tempi di lavoro ; la compressione salariale attraverso i pagamenti
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in baratto, l’impiego di moneta svalutata o la semplice riduzione
delle mercedi (anche in presenza di tariffari) ; l’impiego di manodo-
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pera non corporata, spesso costituita da donne, bambini e immi-
grati ; il non rispetto dei limiti sul numero di mezzi di produzione
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(fornaci, lucerne) consentiti.

29 A. Guenzi, P. Massa, F. P. Caselli (eds.), Guilds, Markets, and Work Regulations in
Italy, 16th-19th Centuries, Ashgate, Aldershot, 1998; A. Guenzi, P. Massa, A. Moioli (a
cura di), Corporazioni e gruppi professionali nell’Italia moderna, Franco Angeli, Milano,
1999; P. Massa, A. Moioli (a cura di), Dalla corporazione al mutuo soccorso : or-
ganizzazione e tutela del lavoro tra XVI e XX secolo, Franco Angeli, Milano 2004; C.M.
Belfanti, Guilds, Patents, and the Circulation of Technical Kowledge: Northern Italy during
the Early Modern Age, «Technology and Culture», n°45, luglio 2004, pp. 569-589; S.R.
Epstein, M. Prak (eds.), Guilds, Innovations and the European Economy, 1400-1800,
Cambridge University Press, Cambridge; L. Mocarelli, Guilds Reappraised: Italy in the
Early Modern Period, International Review of Social History, n°53, 2008, pp. 159-178 ;
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n°53, 2008, pp. 5-18; M. Prak, J.L. van Zanden (eds.), Technology, Skills and the Pre-
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Haru Crowston, B. De Munck et alii, Access to the Trade: monopoly and Mobility in Eu-
ropean Craft Guilds in the Seventeenth and Eighteenth Centuries, «Journal of Social His-
tory», n° 54, 2020, pp. 421-452.
30 Bmc, M.C. IV, c. 99, c. 265-266; ivi, c. 33, c. 41r-41v; Asve, Censori, b. 32, c.s.n.
16.01.1782. Su questo tema si veda C. Maitte, D. Terrier, Les rythmes du labeur. En-
quête sur le temps de travail en Europe occidentale, XIV e -XIX e siècle, La Dispute, Parigi,
2020.
31 Asve, Censori, b. 40, c. 14; ivi, b. 21, fasc. 21, 09.02.1771 (M.V.), 13.02.1771
(M.V.), 18.02.1771 (M.V.), 19.02.177 (M.V), 26.02.1771 (M.V.), 29.02.1771 (M.V.),
09.05.1772; Ivi, b. 39, 09.1784.
32 Bmc, M.C. IV, c. 99, c. 63, c. 306; Asve, Inquisitori di Stato, b. 820, fasc. «Marga-
riteri», «Nota dei patroni di fornasa che tengono in lavoro dell’arte de margariteri nelle

Mediterranea – ricerche storiche – Anno XIX – Dicembre 2022
ISSN 1824-3010 (stampa) ISSN 1828-230X (online)