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Ruolo e implicazioni della politica annonaria a Lucca in età moderna 605

Tab. 1 - Suddivisione del mercato di piazza San Michele
a seguito dell’estrazione del 31 luglio 1705
TASSA ANNUALE
POSTI NUMERATI TIPO DI COMMERCIO
(in lire)
1-15 merciari, gigliettari e setaioli 5.8
16-19 merciari, gigliettari e setaioli 1.18
20-22 merciari, gigliettari e setaioli 4.8
23 merciari, gigliettari e setaioli 5.18
24 ferramenti 5.18
25-31 fruttaroli 3.8
32-34 formaggi e butirro 3.8
35 limoni 1.8
36-94 ortaglie 2.8
95-101 vagellami e ciottori 4.16
102-104 oliaroli 4.8
105 legumi, semi e sacchetti 2.8
106-109 legumi, semi e sacchetti 3.12
114 biadaioli 2.16
115 biadaioli 3.12
116-123 biadaioli 5.18
125-144 biadaioli 5.18

N.B. FONTE: «Libro del Repartimento de i Luoghi della Piazza di S. Michele di Lucca correlativo alli Num-
meri della Pianta e Cartone di essa Piazza, con li nomi di ciascheduna persona che s’è data in nota di
volere vendere in detta Piazza e Nummero del Posto e Luogo che a sorte gli è toccato, e Tazza che annual-
mente deve pagare alla Camera Pubblica per tal Luogo, repartita a proportione secondo il profitto mag-
giore e minore della qualità della Mercanzia che venderà» (Asl, Offizio sopra la Grascia, n. 196).

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mente» i propri affari e di non commettere «dolo né fraude alcuna» .
Da tale prassi si evince quindi che per gli operatori commerciali, in par-
ticolare per quelli del settore alimentare, svolgere bene il proprio
mestiere significava obbedire a «tutte le leggi tanto fatte che da farsi»
da parte del governo e non compiere alcun tipo di truffa, né nei con-
fronti dello Stato né nei confronti dei privati.
Le formule impiegate per la sottoscrizione di tali pagherìe, strumenti
ufficiali dal valore giuridico vincolante, approvati e certificati pubblica-
mente, si manifestavano pressoché identiche pure dinanzi alle altre isti-
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tuzioni annonarie . Le ripetevano, ad esempio, i rivenditori di pane e i
titolari del provento relativo ai pastumi davanti all’Offizio sopra l’Abbon-
danza, i commercianti di generi alimentari e i magazzinieri di farina di

44 Asl, Offizio sopra la Grascia, n. 188, II, c. 1r.
45 Asl, Offizio sopra l’Abbondanza, n. 105, I, cc. 1r-305r (anni 1679-1693); II, cc. 1r-
296v (anni 1694-1706).

n.41 Mediterranea - ricerche storiche - Anno XIV - Dicembre 2017
ISSN 1824-3010 (stampa) ISSN 1828-230X (online)