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114 Corine Maitte

royaume le « point de France » pour lequel il a suscité le recrutement de
maîtresses vénitiennes et flamandes . Au XVIII siècle, l’attitude adop-
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e
tée par les grands-ducs semble donc dans la lignée de celle de leurs
prédécesseurs.
Quel est le devenir de ces manufactures ? Il est difficile de l’évaluer
car bien des archives consacrées au travail à l’intérieur des institu-
tions n’ont pas été jugées dignes d’être conservées. Les informations
dont on dispose sont en partie contradictoires. Par exemple, on sait
que les filles qui font le point de Venise travaillent pour la Cour et sont
parfois obligées d’oeuvrer la nuit pour répondre aux commandes ur-
gentes de la grande-duchesse . Certains rubans sont aussi vendus
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aux aristocrates florentins. Mais, on souligne aussi souvent que cer-
taines manufactures sont mal faites par des mains peu habiles pour
ce genre de travail. C’est le cas des rubans ouvrés des Mendicanti dont
les marchands de Livourne, Pise ou Arezzo ne veulent pas car ils les
jugent trop chers et pas assez « fins et luisants » . On est parfois
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obligé de vendre à la loterie les articles des institutions pieuses, mon-
trant ainsi la faillite de l’accès direct au marché. Cette image est celle
qui a été soulignée à la fois par certains réformateurs du XVIII siècle
e
et par une grande partie de l’historiographie à leur suite : la main-
d’œuvre peu formée, mal encadrée et travaillant mal, n’aurait été que
rarement capable de produire des biens d’une qualité marchande.
Cela est d’autant plus paradoxal que, contrairement aux propositions
initiales, l’intérêt financier de l’établissement peut entraîner l’expul-
sion des vieux, des inhabiles parce qu’improductifs . De plus, l’orga-
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nisation du travail fait l’objet d’une attention précise qui peut aussi
entraîner des conflits.

5. L’organisation du travail : un enjeu important

Point n’est besoin de souligner que l’on se trouve devant des institu-
tions dont le modèle organisationnel est directement inspiré des cou-
vents . Orare et laborare est le mot d’ordre commun selon lequel
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70 C. Maitte, Manufactures Royales et débauchage des compétences : les ouvriers
qualifiés d’origine italienne (XVII e -XVIII e siècle), in G. Gayot, P. Minard (a cura di), Les
ouvriers qualifiés de l'industrie. Formation, emploi, migrations (XVI e -XX e s.), « Revue du
Nord », n° 15 Hors série, 2001, pp. 43-65.
71 D. Lombardi, Povertà maschile, povertà feminile cit., p. 169.
72 Ivi ; Ascf, Leopoldine, 9098, cc. 121, 125, 177, 310, 362.
73 D. Lombardi, Povertà maschile, povertà feminile cit., p. 141.
74 P. Musso, La religion industrielle. Monastère, manufacture, usine. Une généalogie
de l’entreprise, Fayard, Paris, 2017.

Mediterranea - ricerche storiche - Anno XVII - Aprile 2020
ISSN 1824-3010 (stampa) ISSN 1828-230X (online)